معمول الشيف عمر – معمول العيد بدون سكر

 

معمول الشيف عمر – معمول العيد بدون سكر

 معمول الشيف عمر , معمول العيد شيف عمر , طريقة عمل العمول للشيف عمر , معمول الشيف عمر حلويات , معمول بدون سكر في هذه الوصفه قام الشيف عمر بدمج بين الحلويات التركيه والحلويات العربيه للحصول على معمول للعيد بطعم جديد بدون سكر نكهته لاتوصف اذا جربتوها اكيد هتعشقوها ، مزيج من المعمول التقليدي والورد وعجينه الفستق لازم تجربوها لانها حقا تستحق التجربه حيث تعتبر وصفه جديده ومثاليه لتقديمها في ضيافه العيد كنوع من التغيير في المعمول التقليدي.

مقادير معمول الشيف عمر

375 جرام طحين متعدد الاستعمالات

 250 جرام طحين فرخه (سميد ناعم)

 310 جرام سمن حيواني او اي نوع سمنه تفضلونه 

125 ملي ماء مثلج

 250 جرام عجوه 

250 جرام فستق 

250 جرام جوز

 ثلاث ملاعق كبيره سمنه للحشوه

معمول شيف عمر - معمول العيد

( هيل مطحون /قرفه ناعمه )حسب الرغبه

عسل او سكر او اي محلى حسب الرغبه

 200 جرام فستق حلبي بودره 

ملعقه كبيره نسكافيه

 100 جرام ورد مجفف يستخلص منه 30 مللى ماء مثلج

 ثلاث نقط مستخلص ماء الورد او حسب الرغبه

ملاحظه / يمكن الاستغناء عن منقوع الورد واستخدام فقط ماء الورد المقطر لكن بكميه اكبر ليعطي نكهة و ريحه الورد.

طريقة عمل معمول الشيف عمر

معمول الشيف عمر- شيف عمر3

• نبدا بعجن المعمول بوضع الطحين متعدد الاستعمالات والسميد الناعم الفرخه في وعاء عميق.

• ثم نضيف عليه السمنه البارده ونبدا نعجن جيدا باليد حتى يصبح المزيج كريمي وناعم.

• ندخل العجينه الثلاجه حتى نقوم بتجهيز الحشوات المستخدمه في حشو المعمول.

• نطحن الفستق الحلبي حتى يكون متوسط القوام ثم نقوم بوضع ملعقتين من العسل عليه وتقليبه جيدا حتى يتماسك ويصبح سهل تشكيله لكرات.

• نطحن الجوز حتى يكون بسمك متوسط ونضيف عليه العسل الابيض و نعجنه جيدا ونشكله كرات صغيره لاستخدامه فى حشو المعمولالمعمول.

• نعجن التمر المهروس مع الزبده ونشكل الكرات لاستخدامها في حشو المعمول مباشره.

• عند خروج العجينه من الثلاجه نعجنها مره اخرى ونقسمها لاربع اقسام .

• قسم منها يكون ساده والقسم الثاني نضيف عليه ماء الورد ونقط من مستخلص ماء الورد ونعجنهم جيدا باليد ثم ندخلها الثلاجه.

• والقسم الثالث نزود عليه النسكافيه المذوب في المياه المثلجه وملعقتين من عسل النحل ونقلبهم جيدا حتى تتشرب العجين كل النسكافيه ثم ندخلها الثلاجه حتى تتماسك.

• و القسم الرابع نضيف عليه الفستق الحلبي المطحون ناعم مع اضافه ملعقتين عسل نحل و نعجن العجينه جيدا وندخلها الثلاجه حتى تتماسك ويحين وقت االتشكيل.

• نخرج العجين من الثلاجه و نبدا بتشكيل المعمول باستخدام الحشوات السابق تحضيرها وكبسها في قالب التشكيل الخاص بالمعمول.

• نرص المعمول في صواني الخبز المفروشه بورق زبده مع ترك مسافه كافيه بين كل حبه معمول والاخرى.

• نخبز المعمول في فرن محمى مسبقا على درجه حراره 200 لمده ربع ساعه او على حسب الفرن الخاص بك.

• عندما يتحمر المعمول من القاعده ومن الوجه نخرجه من الفرن ونتركه حتى يرتاح و يبرد تماما في صواني الخبز ثم نرصه فى اطباق التقديم.

 معمول العيد بطعم جديد بدون سكرشيف عمر

https://arabsdar.net/?b2w=+encodeURI(window.location.protocol + // + window.location.host+window.location.pathname

أضف تعليق