قطايف رمضان المنزليه ديما حجاوى

 

قطايف رمضان المنزليه ديما حجاوى 

قطايف رمضان المنزليه  : لا تحلو مائدة الافطار فى رمضان بدون الحلى الرمضانى الشهير القطايف وتعددت طرق عمل القطايف المختلفه واليوم سنقدم لك عجينه القطايف الصالحه لجميع وصفات القطايف مع مجموعه من الحشوات التي يفضلها الجميع  و فيديو يشرح طريقه عمل عجينه القطايف ديما حجاوي.

مقاديرعجينة  قطايف رمضان المنزليه ديما حجاوي

3 كوب ماء

 2 كوب طحين 

نصف كوب سميد ناعم

 3 ملعقه كبيره بيكنج بودر

 نصف كوب سكر 

[مقادير حشوه الجبنه للقطايف ]

2 كوب جبنه بيضاء محليه 

1 ملعقه صغيره حبه البركه 

1 ملعقه صغيره سكر مع ثلاثه حبه مستكه مطحونه

[ مقدار حشوه الجوزللقطايف  ]

2 كوب جوز مطحون خشن

1 ملعقه كبيره قرفه

 1 ملعقه كبيره سكر 

2 ملعقه كبيره قطر المضاف اليه القليل من ماء الزهر 

القطايف العصافيري ]

قطايف رمضان المنزليه ديما حجاوى 2

قطايف صغيره 

قشطه طازجه او علبه نوتيلا 

فستق حلبي مطحون او بندق محمص 

[مقادير اخرى ]

سمن نباتي او زبده لشوى القطايف

 قطر 

فستق حلبي للتزيين

طريقه عمل قطايف رمضان المنزليه ديما حجاوي

قطايف رمضان المنزليه ديما حجاوى 3

° في الخلاط نضيف الماء والطحين والسميد والبيكنج بودر والسكر ونخلط المزيج حتى يمتزج جيدا ويصبح قوامه سميك.

° نستخدم اداه صب الكنافه او باستخدام مغرفه ونصب الكنافه على طاسه ساخنة حتى يشقر لونها و تطلع فقاقيع من فوق.

° نفس الطريقه مع القطايف العصافيري ولكن تكون بحجم اصغر.

° نغطى القطايف حتى لا تنشف وتظل العجينه طريه.

° ينتقل بعدها لتجهيز الحشوات نبدا بحشوة الجبنه ونضيف على الجبنه حبه البركه و ملعقه السكر والمستكه المطحونه ونقلبه مع بعض جيدا.

° بجهز حشوه الجوز باضافه الجوز وعليه السكر والقرفه والقطر المضاف اليه ماء الزهر ونقلبهم مع بعض جيدا.

° نبدا نحشى حبات القطايف بحشوه الجبنه ونتاكد ان الحشوه مناسبه على حسب مقاس القطايف ونقفل الاطراف جيداجيدا.

° يمكن تسويتها عن طريق القلى في زيت غزير وحامي حتى يصبح لونها ذهبي .

° او يمكن وضعها في صينيه مدهونه بالسمنه او الزبده مع دهن الوجه بالسمنه او الزبده وادخلها الفرن الحامي على درجه حراره 200 في الرف الاوسط.

° نجهز القطايف العصافيري بحشوه القشطه مع الفستق الحلبي او حشوه النوتيلا مع البندق المحمص.

° عند خروج القطايف من الفرن نسقيها بالشربات مباشره وننقلها الى صحن التقديم و نزينها بالفستق الحلبي المطحون الخشن.

فيديو طريقة عمل قطايف رمضان المنزليه ديما حجاوي.

ذ

https://www.bo7or.net/2021/04/blog-post_889.html

أضف تعليق