طريقة عمل كبسة اللحم فاطمة ابو حاتي

طريقة عمل كبسة اللحم فاطمة ابو حاتي

كبسة اللحم فاطمة ابو حاتي : تتناسب الكبسة مع العزائم و يفضلها الكثير من الاشخاص في مختلف الدول العربيه ، لذا نقدم لكم طريقة عمل كبسة اللحم اللذيذه والشهيه ، التي تتمتع بمذاقها المميز حيث تعتبر من الاكلات العربيه المفضله في كثير من الدول العربيه وخاصه دول الخليج ، وسوف نطلعك على طريقه عمل كبسة باللحم في ما ياتي 

مقادير كبسة اللحم فاطمة ابو حاتي

كيلو لحمه ضاني مقطع قطع متوسطة و مسلوقين ثلثين سوا

4 كوب ارز بسمتي مغسول ومنقوع و متصفي

كوبين طماطم مفرومه

 ملعقتين كبار صلصه

 بصله كبيره مفرومه

 ملعقه صغيره ثوم مفروم

 2 جزره مبشوره

 قرن فلفل بارد وحامي مقطعين شرائح 

ملعقه كبيره بشر ليمون 

ملعقتين كبار سمنة

 نصف كوب زيت 

خمس اكواب شوربة لحم

مكعبين مرقة 

 اربع ملاعق صغار بهارات

 البهارات الصحيحه ( عودين قرفه /ورقتين لورا /5 حبهان / 5 ليمون مجفف/5 قرنفل)

كوب زبيب

 للتقديم 

كوبين مكسرات ( لوز انصاف كاجو)

 اوراق كسبره خضرا

طريقة عمل كبسة اللحم فاطمة ابو حاتي

• لسلق اللحمه يتم اضافه الجزر والطماطم والبصل وعودين كرفس و فصين الثوم و ملح وفلفل وحبهان ومستكه وورق لورا فى حلة على النار.

• و يتم تشويح اللحمه في ملعقه السمن جيدا ثم يضاف عليها الماء بما يكفى لغمرها ونتركها تغلي ويزال منها اي زفارة .

•  ثم نضيف الخضار والبهارات ماعدا الملح يوضع عند قرب النضج.

• لعمل الكبسه يتم وضع حلة على النار و اضافه السمن او الزيت حتى يسخن جيدا .

• ثم يضاف البصل ونحمره حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضيف اليه البهارات الصحيحه واللحمه والثوم والفلفل ونقلبهم مع بعض جيدا .

• ثم نضيف عصير الطماطم والصلصه والبهارات الصحيحة ومكعبين المرقة والملح ونتركهم حتى يتسبكوا مع بعض ويثقل القوام.

• نضيف الجزر والارز وشورره اللحمه المغليه ونغطي الارز بدون تقليب .

• ونتركها حتى يتشرب تماما يتم تقليب الارز تقليبة بسيطة ثم يضاف اليها الزبيب ونغطيه ونتركه علي نار هادئه حتي تمام النضج .

• ثم نحمر المكسرات في ملعقه سمنة وتغرف الكبسة وتزين بالمكسرات المحمره والكسبرة الخضراء وتقدم بالهناء والشفاء.

فيديو  طريقة عمل كبسة اللحم فاطمة ابو حاتي

https://www.youtube.com/watch?v=CHiDPn3GIzw