طريقة عمل كبسة اللحم فاطمة ابو حاتي
كبسة اللحم فاطمة ابو حاتي : تتناسب الكبسة مع العزائم و يفضلها الكثير من الاشخاص في مختلف الدول العربيه ، لذا نقدم لكم طريقة عمل كبسة اللحم اللذيذه والشهيه ، التي تتمتع بمذاقها المميز حيث تعتبر من الاكلات العربيه المفضله في كثير من الدول العربيه وخاصه دول الخليج ، وسوف نطلعك على طريقه عمل كبسة باللحم في ما ياتي
مقادير كبسة اللحم فاطمة ابو حاتي
كيلو لحمه ضاني مقطع قطع متوسطة و مسلوقين ثلثين سوا
4 كوب ارز بسمتي مغسول ومنقوع و متصفي
كوبين طماطم مفرومه
ملعقتين كبار صلصه
بصله كبيره مفرومه
ملعقه صغيره ثوم مفروم
2 جزره مبشوره
قرن فلفل بارد وحامي مقطعين شرائح
ملعقه كبيره بشر ليمون
ملعقتين كبار سمنة
نصف كوب زيت
خمس اكواب شوربة لحم
مكعبين مرقة
اربع ملاعق صغار بهارات
البهارات الصحيحه ( عودين قرفه /ورقتين لورا /5 حبهان / 5 ليمون مجفف/5 قرنفل)
كوب زبيب
للتقديم
كوبين مكسرات ( لوز انصاف كاجو)
اوراق كسبره خضرا
طريقة عمل كبسة اللحم فاطمة ابو حاتي
• لسلق اللحمه يتم اضافه الجزر والطماطم والبصل وعودين كرفس و فصين الثوم و ملح وفلفل وحبهان ومستكه وورق لورا فى حلة على النار.
• و يتم تشويح اللحمه في ملعقه السمن جيدا ثم يضاف عليها الماء بما يكفى لغمرها ونتركها تغلي ويزال منها اي زفارة .
• ثم نضيف الخضار والبهارات ماعدا الملح يوضع عند قرب النضج.
• لعمل الكبسه يتم وضع حلة على النار و اضافه السمن او الزيت حتى يسخن جيدا .
• ثم يضاف البصل ونحمره حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضيف اليه البهارات الصحيحه واللحمه والثوم والفلفل ونقلبهم مع بعض جيدا .
• ثم نضيف عصير الطماطم والصلصه والبهارات الصحيحة ومكعبين المرقة والملح ونتركهم حتى يتسبكوا مع بعض ويثقل القوام.
• نضيف الجزر والارز وشورره اللحمه المغليه ونغطي الارز بدون تقليب .
• ونتركها حتى يتشرب تماما يتم تقليب الارز تقليبة بسيطة ثم يضاف اليها الزبيب ونغطيه ونتركه علي نار هادئه حتي تمام النضج .
• ثم نحمر المكسرات في ملعقه سمنة وتغرف الكبسة وتزين بالمكسرات المحمره والكسبرة الخضراء وتقدم بالهناء والشفاء.
فيديو طريقة عمل كبسة اللحم فاطمة ابو حاتي
https://www.youtube.com/watch?v=CHiDPn3GIzw
https://knava1.blogspot.com/2021/04/blog-post_435.html