طريقة عمل الكوردن بلو فاطمة ابو حاتي

 

طريقة عمل الكوردن بلو فاطمة ابو حاتي

الكوردن بلو فاطمة ابو حاتي : واحده من اشهر طرق اعداد و تجهيز صدور الدجاج بالخلطه السرية ، يطلبها الكثيرون في المطاعم خاصة وانه يتم اعدادها بالكثير من الحشوات  وبطرق مختلفه لتحضير الكوردن بلو في المنزل مثل المطاعم ، وطريقة عمل الكوردن بلو بطريقة الشيف فاطمة ابو حاتي ، حيث يمكنك ادخالها في النظام الغذائي و تحقيق الاستفاده الكامله والمتكامله من العناصر الغذائيه الموجوده بها ، حيث تعتبر مصدر اساسي للبروتين والدهون المغذية بالاضافه الى ان صدور الدجاج مصدر ممتاز للبروتين و تعتبر وجبة اساسيه على مائده العزائم وهي وصفه سهله التحضير و لا تستغرق الكثير من الوقت ويمكن تقديمها بدون قلي عن طريق وضعها في الفرن لتكون صحيه اكثر ، لنتعرف على المقادير وطريقة تحضي الكوردون بلو من خلال المقال التالي.

مقادير الكوردن بلو فاطمة ابو حاتي

كيلومن صدور الدجاج

 ملعقه صغيره سكر 

ملعقه طعام بصل بودره

 ملعقه طعام ثوم بودره

 ملعقه صغيره بهار دجاج

ملعقه صغيره كاري

 ملعقه صغيره بابريكا

 رشه من الفلفل الاسود

 رشه من الملح الناعم

طريقة عمل الكوردن بلو فاطمة ابو حاتي 2

حشو الكوردن بلو فاطمة ابو حاتي

شرائح جبن شيدر حسب النوع المفضل لديكي

 شرائح رومي مدخن 

ملحوظه / يمكن التحكم بحشو الكوردون بلو حسب رغبتك.

الخلطة السرية للكوردن بلو فاطمة ابو حاتي

كوب بقسماط مطحون جاهز 

2 حبه بيض طازجة

 2 ملعقه كبيره لبن بودرة

ربع كوب نشا 

رشه ملح 

رشه فلفل اسود

طريقة عمل الكوردن بلو فاطمة ابو حاتي

• قومي اولا بتقطيع صدور الدجاج الى شرائح ثم غسلها بالخل الابيض جيدا حتى تتخلصين من رائحه الزفارة.

• في وعاء عميق واسع ضعي السكر والملح مع الفلفل والثوم والبصل البودره و بهارات الدجاج و الكاري والبابريكا وقلبيهم مع بعض جيدا ثم ضعي بهم شرائح صدور الدجاج.

• قلبي شرائح الدجاج مع البهارات جيدا وتاكدي انها تخللت كل اجزاء الشريحة.

• ثم غلفي بالبلاستيك وضعيها في الثلاجه لمده ليله كامله او لاكبر عدد من الساعات ممكن.

• يتم فرد كيس من النايلون و اخراج شرائح الدجاج المتبله من الثلاجه و قومي بوضع كل شريحه على الكيس وابدائى فى الطرق عليها حتى تصبح اكثر رقة.

طريقة عمل الكوردن بلو فاطمة ابو حاتي 3

• وحتي تاخذ شكل دائري و بعد الانتهاء من كل شرائح لديكي قومي بفرد الحشوه داخل شريحه الدجاج من الجبن الشيدر و الرومي المدخن ويمكن اضافه جبنة موزاريلا ايضا.

• قومي بلف صدور الدجاج على هيئه رول حول نفسها .

• وفي صحن اخر جهزي خليط البيض مع الفلفل والملح وقلبيهم جيدا .

• و في صحن مختلف ضعي البقسماط ونضيف اليهم النشا والحليب البودره مع الملح والفلفل الاسود .

• وتغمر قطع الكوردن بلو الرول في صحن البيض ثم ارفعيها و اغمرها في صحن البقسماط.

• بعد الانتهاء من تلك الخطوه لكل كميه الكوردن بلو لديكي ضعيها في الثلاجه مره اخرى لمده ساعه حتى تتماسك جيدا قبل مرحله القلي.

• يسخن الزيت جيدا ثم ضعي قطع الكوردن بلو في الزيت على نار هادئه حتى ينضج تماما .

• بعد ان تبدا قطع الكوردن بلو في التحول الى اللون الذهبي قومي برفعها على الزيت وتركها تصفى بقايا الزيت على ورق مطبخ.

• وهكذا تكونين انتهيتي من طريقه الكوردن بلو فاطمة ابو حاتي مقلي وشهيه ولذيذ مع بطاطس فريسكاس في المنزل مثل الجاهزه واستمتعي بمذاقها االشهي.

فيديو طريقة عمل الكوردن بلو فاطمة ابو حاتي


https://knava1.blogspot.com/2021/04/blog-post_629.html

أضف تعليق