طريقة عمل الحمام الكذاب بالفريك فاطمة ابو حاتي

 

طريقة عمل الحمام الكذاب بالفريك فاطمة ابو حاتي

الحمام الكذاب بالفريك : الحمام الكذاب من الاطباق الجديده التي يمكن تقديمها في العزومات سواء الكبيره او الصغيره في صوره جميله تشرفك امام ضيوفك ، بطريقه الشيف فاطمه ابو حاتي كما تعتبر غذاء متكامل الى الابناء في البيوت او العزومات ، اذا كنت من عشاق الحمام يمكنك عمل طريقه الحمام الكذاب بطريقه الشيف فاطمه ابو حاتي لانها تعتبر من الوصفات السهلة وهي عباره عن اوراك فراخ محشيه فريك او ارز تقدم بكثرة في المطاعم ، ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهوله و تعتبر من الاكلات الغير مكلفه بل تعتبر وجبه اقتصادية.

طريقة عمل الحمام الكذاب بالفريك فاطمة ابو حاتي 2

مقادير الحمام الكذاب بالفريك فاطمة ابو حاتي

8 اوراك مخليه من العظم 

نصف كيلو فريك

 نصف كيلو كبد وقوانص

 2بصله مفرومة

2 عود كرفس مفروم

 2 فص مستكة

2 ملعقه سمنة

شوربة

 فلفل اسود مطحون

 قرفة بودرة

 حبهان 

ملح 

فصين ثوم

مقادير تسوية الحمام الكذاب

شرائح بصل

شرائح فلفل رومي 

بقدونس مفروم 

وردة طماطم

شرائح جزر

طريقة عمل الحمام الكذاب بالفريك فاطمة ابو حاتي 3

طريقة عمل الحمام الكذاب بالفريك فاطمة ابو حاتي

• قومي بغسل الفريك انقعيه لمده نصف ساعه ثم يتم تصفيته لاستخدامه في حشو الحمام الكذاب .

• يتم تقطيع الكبد والقوانص الى قطع صغيره ونضيف الملح والفلفل الاسود الى اوراك الدجاج و تبليهم جيدا.

• لعمل حشوه اوراك الدجاج احضري مقلاه على النار وضيفي فيها السمنه والمستكه والبصل والكرفس .

• وضيفي البهارات والقرفه والحبهان والملح والفلفل الاسود و يتم تشويح جميع المكونات في المقلاه.

• ضيفي القوانص المتقطعه ثم شوحيها بعدها ضيفي الكبده المتقطعه وشوحيها قليلا حتى يتغير لونها.

• بعد تغير لون الكبده ضيفي الفريك و عليهم الشوربه او الماء ومكعب المرقة اذا كان غير متوفر شوربة.

• غطى القدر حتى تتشرب جميع المكونات السوائل الموجوده في المقلاه و يمكن اضافه البسله الى الحشوه.

• اتركي الخلطة حتي تبرد و ابداي في فرد اوراك الفراخ المخليه من العظم وحشيها بالخلطه السابقه ثم اقفليها بخله الاسنان لحمايتها من الفك.

• احضري صينيه واضي فيها بصله متقطعه شرائح و طماطم مقطع شرائح وجزر وفلفل .

• وضيفى كوب من الشوربه المغليه الى الصينيه ثم غطي الصينيه جيدا .

• وابدئي بتشغيل الفرن على اعلى درجه حراره حتى تغلي مكونات الصينية.

• ثم ضعيها على رف الشبكة في منتصف الفرن و اتركي صينيه الحمام الكذاب حتى تكتمل تسويتها وتنضج تماما.

• بعد نضج الحمام الكذاب نفتح عليه الغطاء و ندهن وجه الحمام الكذاب بالكاتشب.

• ثم شغلي عليها الشوايه لتاخذ لون ذهبى وتحمر   و تصبح جاهزه للتقديم بالهناء والشفاء.

فيديو طريقة عمل الحمام الكذاب بالفريك فاطمة ابو حاتي

https://knava1.blogspot.com/2021/04/blog-post_844.html

أضف تعليق