شيش طاووق جوجة كباب هبة ابو الخير

 

شيش طاووق جوجة كباب هبة ابو الخير

شيش طاووق جوجة كباب هبة ابو الخير:وصفه اليوم تتبيله مختلفه لشيش كباب الدجاج وصفه مشهوره جدا بتتقدم في المطاعم العالميه اسمها جوجة كباب كما قدمت معها ارز بالزعفران بطريقه بسيطه جداوفيديو يشرح طريقة عمل شيش طاووق جوجة كباب هبة ابو الخير.

شيش طاووق جوجة كباب هبة ابو الخير 2


مقادير الشيش طاووق جوجة كباب هبه ابو الخير

( تتبيله شيش طاووق جوجة كباب )

حبه بصل 

عصير ليمون

 كوب زبادي 

زعفران منقوع في مياه ساخنه اختياري 

ثلاث فصوص ثوم مفرومين

 ملعقه صغيره زنجبيل مفروم

البهارات (كركم/ كاري /بودره الزعفران/ ملح/ فلفل اسود)

ثلاث ملاعق كبيره زيت زيتون

شيش طاووق جوجة كباب هبة ابو الخير 3

طريقة عمل شيش طاووق جوجة كباب هبة ابو الخير

• نقطع صدور الدجاج لاصابع وبعدها الى مكعبات متوسطه الحجم.

• فى طاسة على النار بها زيت وعليها شرائح البصل ونقلبهم حتى يحمر البصل ويكون لونه ذهبي.

• ننقع الزعفران في المياه الساخنه و في الطبق نضع الزعفران والبصل والزيت الموجود في الطاسه ونزود عليهم الزبادي او الروب و الثوم المفروم و معجون الزنجبيل المفروم والتوابل والملح وفي الاخير زيت الزيتون او اي نوع اخر و نقلبهم مع بعض جيدا.

• نخلط الدجاج مع التتبيله نطقها لمده ليله كامله في الثلاجه حتى نحصل على نتيجه جيده.

• نغرس الدجاج في الاسياخ الخشبيه ونرصهم على شبكه موضوع على صينيه مفروشه بورق النايلون.

• ندخلهم الفرن المسخن مسبقا على درجه حراره عاليه وندخلهم على الرف العلوي ونقلبهم جيدا لمده نصف ساعه حتى يستوي تماما مع المتابعه و يمكن تسويتها عالجريل من كل الجهات حتى يحمر ويستوى تماما من الداخل.

• بحضر بجانبه ارز بسمتي و يتم اعداده عن طريق استخدام ارز بسمتي مغسول ومنقوع لمده نصف ساعه ومصفى من المياه.

• في حله بها ماء مغلى نضع المطيبات والملح والزيت نضع عليه الارز والمياه بتغلى ليسلق لمدة 12دقيقة.

• بعد مرور 12 دقيقه ناخد مغرفه من مياه الارز ونصفى الارز المسلوق من المياه.

• في حله على النار نضع السمنه وعليها الارز المصفى وعليها الفلفل الحار السليم ومغرفه المياه الماخوذة من سلق الارز.

• ننقع الزعفران في مياه ساخنه ونضيفهم على الارز ونتركه لمده 12 ساعه حتى يستوى الارز تماما بعد تمام الاستواء نزيل اى مطيبات سليمه ويكون الارز جاهز للتقديم بجانب الشيش كباب.

فيديو طريقة عمل شيش طاووق جوجة كباب هبة ابو الخير.

https://www.bo7or.net/2021/04/blog-post_100.html

أضف تعليق