ستيك اللحم المشوي فاطمة ابو حاتي

 

ستيك اللحم المشوى  فاطمة ابو حاتي 

ستيك اللحم المشوى  فاطمة ابو حاتي :  ستيك اللحم مشوى بطريقة رائعة ومميزة تستطيعي تقديمها لاسرتك وضيوفك ستيك اللحم شيئ اساسي علي السفرة في العزومات وفيديو يشرح طريقة عمل ستيك مشوي كباب فاطمة ابو حاتي 

ستيك اللحم المشوي  فاطمة ابو حاتي 2

مقادير ستيك اللحم المشوي  فاطمة ابو حاتي 

6 شرائح لحم ستيك 

ملعقه كبيره ثوم مفروم 

نصف كوب عصير برتقال 

اثنين عود روز ماري ماري فريش 

مقادير ستيك اللحم المشوي فاطمة ابو حاتي 

نصف كوب من الدقيق

 كوب شوربه 

2 ملعقه كبيره زبده 

2 ملعقه كبيره زيت

 ملح ملعقه كبيره 

فلفل اسود مجروش 

طريقة عمل ستيك اللحم مشوى فاطمة ابو حاتي 

1-اولا نقوم بتتبيل شرائح الستيك بالفلفل بالملح والفلفل حسب الرغبة 

2-الخطوه الاولى في التبيل تكون الفلفل المطحون وليست بالفلفل المجروش الفلفل المجروش سوف يكون لعمل الصلصه 

3- ادعكم قطع اللحم جيدا بالتتبيله حتى تتغلغل داخل قطع اللحم و يصبح طعمها متبل 

4- ورشه قطع الاستيك بالقليل من الدقيق كميه بسيطه 

الدقيق يجعل اللحم لونه رائع جميل جدا  

5- للشوي ضعي القليل من الزيت فى طاسه او صينيه على النار

6- تاكدي من تسخين الزيت جيدا على النار حتى نعطي باللحم لون رائع وصدمه عند القلي 

7- قومي بشوى  اللحم على النار ولا تقلبيه اللي عندما ياخذ الوجهه الذي ناحيه النار لونها ثم وقومي بالتقليب الى ان تنضج اللحم على النار 

8- لعمل الصوص نضع على اللحمه وهي على النار كل من الزبده والثوم

9- قومي بتشويح الثوم مع الزبده على النار في حله اللحم 

10- عندما ياخذ الثوم اللون الذهبي ضع عليه كل من الفلفل المجروش والروزماري

11- ضيف للصلصه نصف كوب من عصير البرتقال الطازج وقوم من الشوربه

12 -غطى الاستيك حتى يكتمل التسويه على النار حتى تحصلي على صوص 

13-  تخرج وتقدم بالهناء والعافيه 

ستيك اللحم المشوي  فاطمة ابو حاتي 3

طريقه عمل الستيك اللحم المتبل المشوي على الجريل فاطمة ابو حاتي 

ستيك اللحم المشوي  فاطمة ابو حاتي 4

مقادير ستيك اللحم المتبل المشوى علي الجريل فاطمة ابو حاتي 

سته شريحه لحم  ستيك

2 فص ثوم مهروس 

ملعقه صغيره روزماري فريش 

كوب لبن رايب او زبادي 

ملعقه كبيره خل 

ربع كوب عصير برتقال 

3 ملعقه كبيره زيت زيتون 

ملعقه صغيره ملح 

ملعقه صغيره فلفل اسود 

ستيك اللحم المشوي  فاطمة ابو حاتي 5

طريقه  عمل ستيك اللحم المتبل المشوي علي الجريل فاطمة ابو حاتي 

1- لعمل التتبيله نضع قليل من عصير البرتقال والخل والثوم المهروس وزيت الزيتون واللبن الرايب والروزماري ثم ضعي الفلفل الاسود و لا نضع الملح الان  

2- نضع اللحمه في التتبيله ونقوم ساجيدا ميزه اللبن الرائب او الزبادي انه يجعل لحمه ذائبه لتسهيل التسويه وتقطيعها

 تبقى تتبيله باللحمه في الثلاجه لمده لا تقل عن ثلاث ساعات وفضل ليله كامله

3- نبدا في شوي اللحمه على الجريل سخنه جريلا ولا وضعي عليه قليل من الزيت وتاكدي من انه ساخن جدا

4- ابدئي في وضع قطع الستيك على الجريل ولا تبدئى فى التقليب الا ان ياخذ الوجه الذي هو ناحيه النار شكل الجريل ويبدا فى النضج ثم ابدائى فى التقليب على الوجه الاخر

5- يمكن استخدام الطاسه غير لاصقه بدلا من الجريل وتاكدي من سخونتها جيدا وضعى عليها ايضا قريب من الزيت

 صدمه اللحمه في الطاسه الساخنه انها تقفل مسام اللحمه ويجعلها تحافظ على طراوتها وعصارتها وطعمها

6- بعد استواء الاستيك ابناء في رش الملح

7- بعد الاستواء مباشره قومي بتغطيه لحمه بورق الفويل لمده خمس دقائق

8- ميز التغطيه اللحمه انها تجعل لحمه سهله والثالثه في التقطيع وهو امر ضروري جدا وتركها لمده تزيد عن خمس دقائق قبل التقديم ثم قدميها بالهنا والعافيه

فيديو  ستيك اللحم المشوي  فاطمة ابو حاتي

https://www.youtube.com/watch?v=zQ8eC81F_KA

 

https://www.bo7or.net/2021/04/blog-post_198.html

أضف تعليق