السمبوسه البف المقرمشه هبه ابو الخير

 

السمبوسه البف المقرمشه هبه ابو الخير 

السمبوسه البف المقرمشه : السمبوسه البف بعجينه مقرمشه لا تشرب زيت ومطاطيه هتشرفك في العزومات حيث تعد السمبوسه من المقبلات المحببه لتقديمها على موائد الافطار في شهر رمضان و تعددت وتنوعت وصفات السمبوسه واليوم سنقدمها بعجينه البف المقرمشه وبحشوتين الجبنه الموزاريلا والشيدر المبشورين و بحشوه اللحمه المفرومه المعصجه فتابعى معنا الطريقه من خلال هذا المقال و شاهدي الفيديو الذي يشرح طريقه عمل سمبوسه البف المقرمشه هبه ابو الخير.

السمبوسه البف المقرمشه هبه ابو الخير 2

مقادير السمبوسه البف المقرمشه هبه ابو الخير 

اربع اكواب دقيق منخول متعدد الاستعمالات 500جرام

 ملعقتين نشاء 26 جرام

 ملعقه كبيره سكر 10 جرام

 ملعقه صغيره ممسوحه ملح 5 جرام

 نصف كوبايه سمنه 100 جرام

 ملعقه كبيره ممسوحه بيكنج باودر 10 جرام 

ثلاث ملاعق كبيره زيت 20 جرام

 تقدرو تستبدلوا السمنه بالزيت 

كوب و ربع مياه فاترة للعجن 200 جرام

حشوتين اللحمه المفرومه المعصجه والجبنه المبشوره

طريقة عمل سمبوسه البف المقرمشه هبه ابو الخير

السمبوسه البف المقرمشه هبه ابو الخير3

° نضع الدقيق المنخول في وعاء عميق و عليه النشا والسكر والملح والبيكنج بودر ونقلب كل المكونات الجافه مع بعض .

° ثم نصب السمنه الدافئه والزيت ويمكن استبداله السمنه كلها بالزيت .

° نفرك الزيت فى الدقيق حتى نحصل على قوام رملى .

° نضيف كوب وربع من المياه الدافئه و نعجن العجينه باليد حتى يكون قوام العجينه متماسكه وطريه.

° نغطى العجينه ونتركها ترتاح لمده ساعه كامله.

°  نفرد العجينه بسمك 1 سم باستخدام قطاعة دائرية نقطع العجينه لاشكال دائريه ولمى باقى العجينه وكرري نفس العمليه .

° باستخدام قالب تشكيل السمبوسه نفرد قطعه من العجينه بسمك رفيع جدا و نفرد العجينه على قالب التشكيل وتستخدم الحشوه جبنه موزاريلا وشيدر المبشورين او لحمه مفرومه معصجه مع البصل.

° يضاف مقدار ملعقه صغيره من الحشوه فى المنتصف و ادهني اطراف العجينه بالمياه حتى يسهل قفلها ولا تفك معك اثناء القلي في الزيت .

° نقفل السمبوسك ونضغط عليها جيدا و زيلى اي عجينه زائده من الخارج و نكرر نفس العمليه مع باقي العجينه حتى ننتهي من الكميه كلها.

° يمكن تفريزها عن طريق فردها في صينيه مع ترك مسافه بين كل واحده وعندما تجمد نرصها في الاكياس و نخرجها من الفريزر جاهزه على القلى مباشره.

° نقلى السمبوسك في زيت غزير وحامي ونقلبهم جيدا في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبى الجميل .

° ونرفعها من الزيت على طبق مفروش على ورق مطبخ حتى يمتص الزيت الزائد وتصبح جاهزه لنرصها في طبق التقديم.

فيديو طريقة عمل السمبوسه البف المقرمشه هبه ابو الخير.

https://www.bo7or.net/2021/04/blog-post_578.html

أضف تعليق